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Nos recettes faciles et festives pour cuisiner l'indémodable dinde de noël

Dinde de noël
La dinde de noël : une incontournable volaille de fêtes
Que serait Noël sans la dinde et la dinde sans Noël ? C'est LA volaille incontournable des fêtes de fin d'année. On l'aime dodue, rôtie, farcie, dorée, à la fois croustillante et moelleuse. On la chouchoute avec une sauce au foie gras ou à l'orange mais aussi quelques marrons et pommes duchesse.

Avant de lancer les festivités, il faudra poser votre dévolu sur l'une d'entre elles. Pour cela, préférez une dinde de Label rouge, gage de qualité, jeune et grasse. En cuisine, on appelle indifféremment dinde le mâle et la femelle mais tenez compte que la chair du mâle est la plus sèche.

Recettes, techniques et vidéos de dinde de noël et de châtaignes du Chef

Dinde aux marrons
Dinde aux marrons
Chef Simon Chef Simon
Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée
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Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
Chef Simon Chef Simon
Dinde de noël rôtie farcie aux marrons
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Dernières recettes de dinde de noël et de châtaignes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dinde de noël et de châtaignes qui changent !

Filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard
Filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Pour un plat de noël petit budget, un filet de dinde farci au pain d’épices et bardé de lard qui fait un bel effet avec sa découpe spiralée.
Dinde fermière aux marrons cuisson basse température
Dinde fermière aux marrons cuisson basse température
emma.cuisine emma.cuisine
Voici un grand classique à Noël ou du Réveillon de Nouvel An : la dinde aux marrons. Pour cette recette, j'ai choisi une dinde de qualité, à savoir une dinde fermière label Bio et je pense que c'est primordial de prendre une volaille de qualité afin qu'elle soit goûteuse et ferme.Par ailleurs, la cuisson basse température permettra que la viande ne soit pas sèche. J'avais déjà publié la recette du chapon cuisson basse température en 2015, autre recette classique des fêtes de fin d'année. Pensez à l'arroser toutes les 30 mn pour qu'elle reste bien juteuse.
Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle de noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.

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Le coupe-pâte inox De Buyer
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Panettone chocolat
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Le Panettone au chocolat est un gâteau de Noël inspiré de la recette classique du Panettone, sans fruits confits ni raisins secs. Parfait pour les plus gourmands.

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Volailles festives pour Noël
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